Есть ли в плите функция выключения при отсутствии посуды на конфорке: это помогает ощутимо экономить на коммунальных расходах.

Аренда. Возможность получить оборудование бесплатно при условии ежемесячной закупки определенного сырья.

Пароконвектоматы. Многофункциональные устройства, совмещающие функции плиты, духовки, сковороды и фритюрницы. Они экономят место и средства, так как могут заменить несколько единиц техники.

Существуют как шкафы шоковой заморозки, так и камеры быстрого охлаждения, которые по функционалу практически не отличаются.

Барное. Предназначено для оснащения барной зоны кафе, ресторана, фастфуда. Решает такие задачи, как приготовление холодных и горячих напитков, хранение и презентация бутилированных напитков, производство льда и др.

Тепловое оборудование является основой любой профессиональной кухни и используется для приготовления большинства блюд.

Рабочий день повара зачастую длится дольше, чем открыто само заведение.

И лучше не рассматривать б/у оборудование для систем кондиционирования, отопления и вентиляции.

Холодильное оборудование также должно размещаться таким образом, чтобы исключить встречу сырья, get more info готовой продукции и полуфабрикатов.

Многофункциональную. Такая техника рассчитана на разные последовательные действия.

Конечно, это очень приблизительные расчеты. Многое зависит от площади кухни и самого кафе, а также от ваших индивидуальных предпочтений.

Современные кофемашины могут click here готовить различные виды кофе, от эспрессо до read more капучино, с минимальными усилиями со стороны бариста.

Разделочные доски необходимо маркировать соответствующим образом, например «СМ» — сырое мясо.

Мясорубки. Обеспечивают приготовление фарша. Профессиональные мясорубки отличаются высокой мощностью и производительностью, что позволяет быстро перерабатывать большие объемы мяса.